石窯焼き天然酵母パンの店 シモン
天然酵母パンとは・・・
米・小麦・果物（りんご・ぶどう等）の原料を使い乳酸菌をまぜ合わせて作るパンで
香りが良く、醗酵力が弱いのが特徴です。長時間醗酵させないと作れません。
当店ではパン生地を手で切って作り機械は一切使っておりません。
永年手作りでパンを販売してきましたが、少しでも多くの方に
パンのすばらしさを知って頂きたいと思っております。
アトピー・アレルギーの方も安心して食せます。
天然酵母パンのお取寄せあり
パンのブラームス
《ブラームスの天然酵母パン》
夢の中で時の流れをさかのぼってゆくと、何千年もの昔に古代の地中海で初めて
小麦粉にぶどう酵母が出会って発酵を始めたあの日にたどりつきます。
北海道の小麦にブラームスで熟成したぶどう酵母を合体させて
のんびりと発酵した何もたさない素朴なパンです。
天然酵母パンのお取寄せあり
天然酵母パン屋さん えこわいず村
えこわいず村の天然酵母パンは、その酵母から自家製。
通常市販されている天然酵母を使用するのではなく、旬の果物や野菜を使って作ります。
手間隙かけて作られたパンは私たちの家族・・・。
そんな想いが一つ一つのパンにこめられています。
えこわいず村の自家製酵母パンは、酵母だけでなくそのほかの原材料にも
こだわりを持ちつくっています。
天然酵母パンのお取寄せあり
パン工房ナナの天然酵母パン
すべて国産小麦を使い、添加物は一切使用しておりません。
小麦が持つ本当のおいしさを十分引き出すため、天然酵母でひと晩かけてじっくりと
発酵させ、ひとつひとつ心をこめて焼き上げております。
固くて酸味のある天然酵母のパンが苦手な方、きっとイメージが変わります。
くせがなく、飽きなく、永く食べ続けていただけると自負しております。
ぜひパン工房ナナのしっとり柔らかいこだわりのおいしさをご賞味ください。
メニューは現在４０種類あり、それぞれのパンを生地から配合を変えています。
アトピーの方にも安心のパンをたくさん用意しております。
天然酵母による手づくりのため量産できませんので、前もってご予約していただけると
うれしいです。
天然酵母パンのお取寄せあり