全国の天然酵母パンのお店・教室・お取寄せ

天然酵母のパン屋さん白殻五粉（しろからごふん）では
オーガニックレーズンや有機米、ライ麦から酵母を採集する
自家製天然酵母でパンを焼いています。

天然酵母以外の素材にも徹底してこだわり
なるべく生産者の方と直接お話をして素材を選ぶようにしています。
「自家製天然酵母は硬くてすっぱい！」と思われている方も多いようですが
そんな方ほど当店のパンを１度食べてみて下さい。
きっと考えが変わると思いますよ

天然酵母パンのお取寄せあり

材料は無添加・無農薬・天然酵母と厳選されたオーガニック製品を使用し
　“健康を意識したパン作り”　をテーマとしています。
全ての製品は天然酵母または発酵種を使用した、こだわりの手作り製法です。

５種類の同じ温度で２４時間管理された、“自家製天然酵母”を使用。
１，りんごから採取したパントーネ（専用酵母）
２，麦から採取した液体酵母
３，オーガニック小麦から採取したカンパーニュ（専用酵母）
４，ライ麦から採取した食事パン用酵母
５，麹菌から採取した食事パン用酵母