自然食BIO
BIO Bakery のパンは、天然酵母のパン。
卵やバター、砂糖は一切使わず、国産の小麦粉、こだわりの材料を使い
１８時間じっくり低温熟成した生地を焼いています。
毎週月・水・金曜日、お昼前に焼きあがります。
数に限りがありますので、お早めに。
天然酵母パンの教室・天然酵母パンのお取寄せあり
森のパン屋さん ピッピ
健康をテーマに材料にこだわりをもって！
駿河湾海洋深層水１００％使用！
無添加・オーガニック素材使用！
長時間熟成発酵！
サフルヴァン（フランスから輸入した天然酵母）使用のパンを販売しております。
ぴっぴのこだわり・・・いままで上げた天然酵母・深層水・オーガニックはもちろん
一番に生地を丁寧に作りいちばんに生地が美味しいことがなによりである・・・
がぴっぴの考え方です！
後は健康志向・ヘルシーなどなどです。
天然酵母パンのお取寄せあり
Meisterかきぬまs Backstube
工房のコンセプトは、”安心・安全でおいしいパン”です。工房チーフ（製パン、製菓マイスター）がドイツで約１０年学んだ知識と技術を活かし日々新しいパンを作り続けています。アトピー、アレルギー、治療食の方にも安心して召し上がって頂ける商品を取り揃えています。
自家製レーズン酵母とドイツより直輸入したバックフェルメントを使用しています。（イースト及び白神天然酵母、ホシノ天然酵母などの簡易天然酵母は一切使用していません。）
国内産小麦だけを使うことで、ポストハーベストの心配をできるだけ避けています。
小麦の粉を石臼で毎日挽いて作る全粒粉には、ビタミン、ミネラルなどの大切な
栄養分が含まれています。この全粒粉は、すべてのパン生地に使っています。
その他の材料も平飼卵、粗糖、自然塩、オーガニックフルーツ、野菜など
安全で自然なものにこだわり、安心できるおいしさを追求しています。
天然酵母パンのお取寄せあり
石窯パン工房プース
プースは素材本来の風味が生きる、安心・安全なパンを目指しています
麦（小麦全粒粉・ライ麦全粒粉）を石臼で自家製粉。
挽きたての麦は、穀物のとてもとても幸せな香りがします。
自家製自然酵母（天然酵母）でパンを発酵・熟成させています。
（ちなみにプース（POUSSE）の意味は、フランス語でパンが発酵してふくらむことなのだ！）
生地づくりは機械ごねと手ごねを併用。
小麦は、食の安全性から国産のものだけを使用しているのですが
パンの骨格となるグルテンの力が弱く、とてもデリケートなため
従来製パンには向かないとされてきました。
しかし、手ごねを併用をすることにより、国産小麦の無添加パンを実現!!
また、パンの一番おいしい状態も逃さないのです。
石窯焼のパン
遠赤外線効果で、ふっくらもちもち。
天然酵母パンのお取寄せあり
無添加 コイケの天然酵母パン
当店では、安心、安全をモットーに、添加物を一切使用せず
安全な原材料を厳選し心を込めて焼いた天然酵母のパンを製造販売しています。
すべての製品には、卵、牛乳、油は一切使用していませんので、
これらのアレルギーのある方でも安心して召し上がれます。
国内産小麦粉をはじめ、すべての原材料は、店主が厳選した安全なものだけを使用しています。 着色料や保存料などの添加物は一切使用していません。
水は、π（パイ）ウォ―ターを使用しています。
天然酵母パンのお取寄せあり
天然酵母パンの店小麦物語
当店「自然派ベーカリー小麦物語」では、小麦粉、砂糖、塩、牛乳、バター等
素材にこだわり、体によいもの、そしておいしパンにこだわって作っております。
当店では一部のパンを自家製天然酵母で焼き上げています。
季節ごとに旬の果物を使って自家培養しています。
●天然酵母について
当店では 季節のフルーツから酵母を培養してパン作りに使っています。
純粋培養したイーストとちがって、菌数が少なく、パンを作るのに時間と手間がかかります。でも、手間ひまかけた分パンも熟成が進み小麦の風味豊かな独特の食感のパンにしあがるのです。
●無添加について
当店ではいわゆる添加物とよばれているもの イーストフード、保存料、着色材
増粘材、等を一切使用しておりません。
自然・無添加・有機・オーガニック・天然これらの言葉から生まれるのが
安心・安全・おいしさ・やさしさなのです。
※食品添加物とは、食品の製造過程、食品の加工や保存の目的で商品に添加、混和などの方法によって使用するものと定義されています。
天然酵母パンのお取寄せあり
天然酵母パン モネラ
モネラの、こだわり自家培養で作る天然酵母
モネラの自家製天然酵母菌は
リンゴ・人参・長芋・玄米等から培養を基にして発酵させたものを
パン種にして作る自然の恵みを利用した完全な発酵食品のパンです。
パンの中にこれらの栄養素がいっぱい入っています。
【天然酵母パン モネラ】の素材は国産小麦100%
オーガニック素材にこだわっているので
アレルギーの人も安心
卵、牛乳を使用しない
栄養の偏りがちな人に（食べる薬）
特殊製法により高波動食品に出来る為、
アレルギー、ガン、糖尿病、食事制限の人に安心。
天然酵母パンのお取寄せあり
天然酵母 無添加パン フランボワーズ
フランボワーズでは、1993年の創業以来、国産小麦・自家培養酵母・天然塩・きび糖・ゼンケンの活水でパンを焼き、フィリングなども、有機野菜や有精卵、その他こだわりの食材を使用して自家製に努めております。
当店のパンには、添加物（イーストフード・乳化剤・保存料・着色料等）を
使用しておりません。
カレーやあんこ、カスタードクリームもオーガニックの食材で、
添加物なしで、自家製しています。
時間を惜しまず、1つ1つ心をこめて手作りし、私たち日本人の体と舌に寄り添う様な、体に優しく、おいしいパンをお届けさせていただきたいと思っております。
是非、ご賞味下さいませ。
天然酵母パンのお取寄せあり