全国の天然酵母パンのお店・教室・お取寄せ

工房のコンセプトは、”安心・安全でおいしいパン”です。工房チーフ（製パン、製菓マイスター）がドイツで約１０年学んだ知識と技術を活かし日々新しいパンを作り続けています。アトピー、アレルギー、治療食の方にも安心して召し上がって頂ける商品を取り揃えています。

自家製レーズン酵母とドイツより直輸入したバックフェルメントを使用しています。（イースト及び白神天然酵母、ホシノ天然酵母などの簡易天然酵母は一切使用していません。）

国内産小麦だけを使うことで、ポストハーベストの心配をできるだけ避けています。
小麦の粉を石臼で毎日挽いて作る全粒粉には、ビタミン、ミネラルなどの大切な
栄養分が含まれています。この全粒粉は、すべてのパン生地に使っています。

その他の材料も平飼卵、粗糖、自然塩、オーガニックフルーツ、野菜など
安全で自然なものにこだわり、安心できるおいしさを追求しています。

天然酵母パンのお取寄せあり