全国の天然酵母パンのお店・教室・お取寄せ

ドリアンは昭和２５年からパンを焼き始め
お客様に支えられ、５５年間にわたってパンと共に歩んできました。
　
国内産の小麦と天然酵母を捏ね合わせ、薪を燃やす石窯でパンを焼いています。

「とにかく美味しくなければ国産麦が育たない」という信念のもと
フランスの伝統的な手法をとり、主に粉と塩と天然酵母のみのシンプルな製法で
食を大切にするお客様や、レストランのリクエストに応えられるパンを焼いています。

天然酵母をしっかり発酵させて、日本の小麦と捏ねて
たっぷり時間をかけてふくらませた生地を、石窯の強火でグワッと焼きます。

地元の粉（輸送時の消毒がありません）
全粒粉（食物繊維をはじめ、小麦のミネラル、ビタミンがそのままです）
自家製の天然酵母（１００％自然の産物です、消化をよくします）
自然塩（海水から作った塩ですミネラル豊富です）
干した果物、ナッツ類
　
材料はとてもシンプルですが、時間は通常の倍以上かかっています。
　　
私たちが誇りをかけて焼いた石窯パン、ぜひ、ご賞味くださいませ！

天然酵母パンのお取寄せあり