天然酵母パンの店 モビーディック
市販のイーストは一切使わず、全てのパンを自家製の酵母で作っています。
真言宗のお寺「楽健寺(大阪府)」のご住職がご自身の健康を考えて培養された酵母を譲っていただき、それを元種として平成9年のオープン以来、毎日大切に育ててきました。
元気な酵母を育てる重要なポイントは「水」。ミネラルをたっぷり含んだ羊蹄山の湧き水が、モビーディックの酵母の活力となっています。
天然酵母パンのお取寄せあり
| 店名 | 天然酵母パンの店 モビーディック |
| 住所 | 函館市田家町2-15 ラビッツマンション1F |
| TEL&FAX | 0138-41-6696 |
| 営業時間 | |
| 定休日 | 日曜、第3月曜日 |
| URL | http://www.h5.dion.ne.jp/~mobydick/ |